Menebas garam? Panduan memesan di restoran

Ketika Anda mencoba memangkas natrium, makan di luar mungkin tampak seperti tantangan nyata. Setelah semua, tarif restoran terkenal karena kelebihan beban dengan natrium (belum lagi kalori dan lemak). Banyak restoran menawarkan makanan yang mengandung satu hari senilai atau lebih dari sodium, dan seringkali, kentang goreng dan makanan penutup adalah salah satu pilihan sodium terendah!

Meskipun masih hasil yang ramping ketika datang untuk menemukan item menu sodium yang lebih sehat dan lebih rendah di sebagian besar restoran, beberapa rantai mulai menawarkan opsi sodium yang lebih rendah. Subway® adalah satu rantai yang telah melangkah ke piring dengan mengurangi sodium hingga 15 persen di seluruh menu. Diharapkan, restoran lain akan mengikuti untuk membantu orang Amerika mempertahankan pedoman diet dan mengonsumsi kurang dari 2.300 miligram sodium setiap hari. (Topi yang direkomendasikan untuk orang Afrika-Amerika, individu dengan hipertensi, diabetes, atau penyakit ginjal kronis dan orang dewasa berusia 51 dan lebih tua hanya 1.500 miligram per hari.)

Untuk membantu Anda menemukan pilihan sodium yang lebih rendah saat bersantap di luar, pastikan untuk mengunjungi situs web restoran dan periksa profil nutrisi dari hidangan yang ingin Anda pesan; Anda mungkin terkejut melihat berapa banyak natrium yang terkandung dalam makanan favorit Anda. Anda juga bisa pergi ke Healthy Dining Finder untuk mencari restoran yang menawarkan tarif lebih sehat.

Ketika Anda pergi keluar untuk makan, jangan malu. Tanyakan apakah mereka menawarkan opsi menu sodium yang lebih rendah. Mintalah makanan yang disiapkan tanpa garam, dan pilih opsi tumis panggang, panggang dan ringan alih-alih pilihan goreng atau roti. Pesan saus, saus dan bumbu di samping, dan celupkan garpu Anda ke dalamnya alih-alih menuangkannya ke seluruh makanan Anda. Bahkan jika hidangan yang Anda pesan rendah sodium, sisi yang menyertainya sering kali menjadi biang keladi yang mengandung garam (kentang tumbuk, kami melihat Anda!), Jadi mintalah pelayan Anda untuk menukarnya dengan opsi yang lebih sehat seperti sayuran kukus. Jika semuanya gagal, dapatkan porsi setengah porsi atau makanan pembuka dari makanan favorit Anda untuk segera menghemat sodium (belum lagi kalori).

Dengan asumsi Anda biasanya mengonsumsi tiga kali makan dan satu atau dua camilan setiap hari, aturan praktis yang baik adalah memilih makanan restoran yang tidak memiliki lebih dari 400 hingga 700 miligram sodium. Saya telah menjelajahi beberapa menu untuk menemukan beberapa opsi sodium yang lebih rendah di beberapa restoran favorit Anda; semoga daftar ini akan berkembang saat restoran menemukan cara rendah sodium untuk membumbui makanan dan menawarkan pilihan yang lebih menyehatkan, namun tetap memuaskan, bagi konsumen:

Pabrik kue keju

  • Pesan filet salmon herb-crusted (380 mg sodium, 700 kalori) dan lewati kentang tumbuk yang menyertainya. Sebagai gantinya, mintalah satu sisi brokoli (25 mg sodium, 25 kalori) untuk total 405 mg sodium dan 725 kalori.
  • Pesan mahi-mahi panggang (390 mg sodium, 470 kalori) hanya dengan satu sisi tumis bayam (280 mg sodium, 100 kalori) untuk total 670 mg sodium dan 570 kalori.

Applebees

  • Salad ayam oriental, setengah pesanan, 600 mg sodium dan 670 kalori

Longhorn Steak House

  • Renegade sirloin atas, 6 ons (520 mg sodium, 380 kalori,) dengan asparagus kukus segar (55 mg sodium dan 80 kalori) dengan total 575 mg sodium dan 460 kalori

Grill Southwest Moe

  • Taco dibuat dengan tortilla tepung lembut 6 inci, ayam, keju, pico de gallo, selada parut, dan guacamole dengan total 630 mg sodium dan 323 kalori

lobster merah

  • 1 ¼ pound seamed Maine lobster (350 mg sodium, 45 kalori) dan garden salad (105 mg sodium, 90 kalori) dengan 3 sendok makan (1,5 ons) saus salad
  • Dengan balsamic vinaigrette (190 mg sodium dan 80 kalori), total untuk makanan: 540 mg sodium dan 215 kalori
  • Dengan saus seribu pulau (180 mg sodium dan 200 kalori), total untuk makanan: 530 mg sodium dan 335 kalori

Quiznos

  • Tuna Melt Bullet, 690 mg sodium dan 525 kalori

Kereta bawah tanah

  • Footlong Veggie Delite®, natrium 620 mg, dan 460 kalori
  • 6-inch Oven Roasted Chicken Sandwich, 640 mg sodium dan 320 kalori

Konten terkait:

Tantangan pembuat makanan: Kurangi garam, tapi tetap cicipi

Silakan, kocok? Kita mungkin salah tentang garam

Raksasa makanan ConAgra memberi perhatian pada natrium

Elisa Zied, MS, RD, CDN adalah pendiri / presiden dari Zied Health Communications, LLC di New York City dan penulis “Nutrition At Your Fingertips.” Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.elisazied.com.