Menguasai seni perakitan papan kudapan dengan tips dan trik ini

Koki dan pembawa acara TV Kelsey Nixon mengunjungi tim TODAY Food untuk berbicara tentang peningkatan besar-besaran ke piring keju standar: papan kudapan. Dia mengungkapkan kiat, trik, dan teknik ahlinya untuk menyusun papan yang indah dan lezat untuk pesta apa pun – atau bahkan untuk makan malam minggu. Dia juga berbagi beberapa kombinasi kudapannya sendiri yang luar biasa.

Snack Board adalah cara yang menyenangkan dan mudah untuk membuat dampak besar, apakah Anda merencanakan makan malam santai di malam hari atau sesuatu sebagai perayaan pesta Malam Tahun Baru. Karena sebagian besar terdiri dari makanan siap saji, barang-barang yang dibeli di toko dan staples pantry, papan makanan ringan adalah pilihan yang baik untuk makan malam keluarga yang ramah anggaran. Mereka juga memanfaatkan banyak sisa makanan, seperti sayuran panggang, daging panggang atau hampir semua yang Anda miliki di kulkas.

Cara membuat papan kudapan yang indah untuk pesta Malam Tahun Baru Anda

Dec.27.202305:08

Membuat snack board yang sukses membutuhkan beberapa strategi, tetapi setelah Anda memahami konsepnya, mudah untuk bekerja sama. Berikut adalah tips utama saya untuk membuat papan makanan ringan terbaik.

1. Jangan berlebihan dengan papan Anda.

Papan camilan terbaik terdiri dari potongan-potongan kecil dan gigitan, tetapi tidak perlu ada lusinan barang yang mengotori papan Anda. Mulailah dengan lima item utama, bahkan jika Anda membuat papan camilan untuk orang banyak. Atur barang-barang di papan, baki, lembar kue atau piring, menggunakan jumlah yang lebih besar untuk kelompok yang lebih besar. Isi kembali papan karena makanan lenyap.

2. Seimbangkan papan Anda.

Saat membuat papan Anda, pilih makanan yang baik pada suhu kamar untuk memastikan semuanya bisa bertahan lama dari jamuan makan atau pesta Anda. Saya merekomendasikan termasuk salah satu dari berikut ini:

Item yang sehat: Selalu sertakan sayur dan / atau buah. Snack boards adalah tentang keseimbangan dan kemampuan untuk membuat makanan lengkap dari camilan mudah, jadi penting untuk memasukkan barang-barang bergizi.

Daging: Tidak seperti papan charcuterie tradisional, pilihan gemuk untuk snack board tidak harus dilestarikan, diasapi atau disembuhkan. Anda dapat memasukkan barang-barang seperti ayam, potongan daging atau daging dingin.

Keju: Papan keju tradisional biasanya menampilkan beberapa keju yang patut dicontoh. Snack boards, bagaimanapun, mungkin termasuk keju, tetapi seharusnya tidak menjadi bintang papan. Dan itu tidak harus terlalu mewah; Swiss sehari-hari Anda membuat cut dengan mudah, seperti halnya cheddar atau Monterey Jack.

Menukik: Mencelupkan sangat penting. Celupkan membantu membawa barang-barang yang tampaknya tidak terkait bersama di papan makanan ringan. Tidak perlu untuk saus buatan sendiri yang rumit: Yogurt Yunani, vinaigrette atau hummus yang dibeli di toko adalah semua unifiers yang hebat. Kerupuk yang renyah di samping saus krim menambah kesenangan.

3. Keep it simple.

Memasak tidak diperlukan, jadi jika Anda membuat sesuatu, buatlah tetap sederhana. Seluruh usaha bebas repot ini hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk dilemparkan bersama. Untuk membuat susunan papan yang dapat dikelola, tempatkan penekanan pada apa yang dapat Anda tarik dari dapur Anda atau beli dari toko kelontong. Habiskan waktu Anda di ping untuk barang-barang, menyiapkan bahan-bahan dan mengatur papan Anda dengan cara artistik.

4. Jangan lupa desain.

Kami makan dengan mata terlebih dahulu, jadi pikirkan warna dan tekstur saat merakit papan Anda. Sebuah papan penuh warna yang sama tidak akan menarik orang masuk. Dan papan yang penuh dengan tekstur yang sama tidak akan membuat mereka tertarik. Cobalah untuk memiliki satu atau dua item yang membawa warna pop, apakah itu sayuran atau irisan telur rebus.

5. Sesuaikan papan Anda dengan kesempatan itu.

Pertimbangkan kesempatan ketika memilih barang untuk papan Anda. Sangat mudah untuk menambahkan sedikit tambahan tanpa berlebihan untuk acara khusus. Anda dapat dengan mudah meningkatkan papan Anda hanya dengan beberapa barang mewah seperti garam berasap, almond Marcona dan / atau selai atau madu yang enak. Untuk acara yang lebih santai, gunakan makanan yang lebih sederhana. Yang paling penting adalah mereka merasa enak bersama dan diatur dengan atraktif.

Cobalah beberapa combo favorit saya untuk pertemuan berikutnya:

Dewan Snack Charcuterie Modern

Daging yang diawetkan: Pepperoni, salami, sopressata atau prosciutto

Keju: Parmesan, cheddar putih tua, keju biru atau keju kambing

Buah & sayuran: Anggur, buah, apel, wortel, atau paprika

Menukik: Hummus atau yogurt Yunani dilumuri madu

Roti: Kerupuk dan irisan roti

Bruschetta Bar Snack Board

Roti: Mini bawang putih panggang (irisan roti Prancis digosok dengan bawang putih dan panggang atau panggang)

Sayur-mayur: Tomat bruschetta (buatan sendiri atau dibeli di toko)

Menyebar: Pesto, tapenade zaitun atau pure kacang

Dressing: Balsamic vinegar dan minyak zaitun

Keju lunak: Ricotta atau mozzarella segar

Sweet & Salty Snack Board

Permen: Cokelat dan permen

Keju: Cheddar, lada, mozzarella atau keju “biasa”

Roti: Kerupuk, pretzel, dan keripik (termasuk pretzel yang dilapisi yoghurt dan cokelat yang dicelupkan)

Gila: Almond asap

Buah: Anggur