Minuman ballsy! Bagaimana rasa bir testis bir?

Sebuah bir kerajinan yang diseduh dengan testis banteng harus menjadi lelucon, bukan? Yah, itu dimulai seperti itu, tetapi akhirnya menjadi bir yang sangat nyata.

Perusahaan Rocky Mountain Oyster Stout milik Wynkoop Brewing tidak lebih dari lelucon April Mop. Tempat pembuatan bir Denver membuat video parodi yang mengumumkan bir lokal baru yang diseduh dengan “salah satu perhiasan kuliner unik Colorado”, testis banteng yang dimasak, yang dikenal oleh Barat sebagai tiram Rocky Mountain..

Klip dua menit menampilkan karyawan Wynkoop dengan sungguh-sungguh mendiskusikan kreasi mereka, pengunjung bar menikmati tegukan yang sangat memuaskan dari gagap dan banyak memegang dan bergoyang-goyang bagian anak sapi besar. Itu adalah bagian yang sama yang mengganggu dan menggelikan.

Video itu menjadi viral, dan permintaan mulai masuk untuk bir.

“Saya terkejut dengan jumlah orang yang tidak mendapatkan lelucon dan ingin sampel bir,” kata pria ide Wynilop Marty Jones kepada TODAY.com. “Kami juga memiliki beberapa lusin orang datang ke pub pada tanggal 1 April untuk minum bir. Itu pertanda. ”

Cerita: Rocky Mountain Oyster Stout Q & A dengan Marty Jones dari Wynkoop

Orang-orang menginginkan Rocky Mountain Oyster Stout, jadi Wynkoop memutuskan untuk membuatnya, tetapi tidak tanpa sedikit reservasi.

“Bir dengan testis banteng bisa membuat sebagian penggemar kami berpikir kami membuat terang kerajinan kami dan beralih ke permainan trik,” kata Jones. “Ada beberapa kekhawatiran tentang menyinggung perasaan orang.”

Tetapi pada akhirnya, mereka memutuskan semuanya menyenangkan. “Kami berada dalam perdagangan hiburan dan penyebaran-sukacita,” Jones beralasan, “jadi bir ini adalah pukulan keras pretensi sempurna.”

Rocky Mountain Oyster Stout dirilis minggu lalu di restoran Wynkoop, dan juga dituangkan ke meja mereka di Great American Beer Festival di Denver. “Kami berada di tempat terburuk di lantai festival, di sudut belakang, tetapi memiliki kerumunan terbesar yang pernah kami miliki di meja GABF kami,” kata Jones..

Dua puluh lima pon testis sapi digunakan dalam batch delapan barel, memberikan bir, seperti yang dikatakan Marty Jones, peringkat BPB (bola per barel) 3.3. Tiram Rocky Mountain diiris dan dipanggang sebelum dilemparkan ke dalam tumbuk tunas, dan sedikit garam laut ditambahkan untuk membantu memunculkan rasa dari sajian daging bir. Hasil keseluruhan dari lari pertama adalah sekitar 350 galon.

Jadi seperti apakah rasa bir ini? Ini menuangkan coklat gelap dengan kepala gemuk berwarna mocha yang cepat menghilang. ABV gemuk 7 persen ini berbau seperti bayam normal, dengan catatan cokelat dan kopi yang bersahaja dan hanya sedikit booziness, sesuatu yang saya sukai.

Cegukan pertama … sulit diambil. Saya akan datang bersih dan mengatakan gagasan untuk minum bir yang diseduh dengan bagian yang lebih baik dari kejantanan seorang sapi tidak benar-benar menarik bagi saya. Tetapi sekali lagi saya telah makan banyak hotdog sapi di zaman saya, jadi jika seekor sapi dapat menumbuhkannya, saya mungkin menikmatinya dengan mustard. Tetapi mengetahui dengan tepat bagian mana yang menjadi lebih sulit (terutama setelah menonton mereka bergetar dalam video).

Manning dan minum seteguk, Rocky Mountain Oyster Stout terbukti menjadi urusan yang kering, dengan rasa cokelat chalky bercampur dengan catatan dari kopi bertubuh sedang.

Mulutnya tepat, hanya dengan sentuhan kelenturan. Selesai bir memiliki rasa pahit santai yang perlahan memudar, mengungkapkan arus bawah yang agak sedap, mungkin tanda tiram Rocky Mountain.

Secara keseluruhan, bir sangat kering, memungkinkan unsur-unsur gurih untuk berkembang tanpa harus bersaing dengan terlalu manis dari malt. Ini adalah bir yang dirancang dengan baik, yang lezat dan unik.

Apakah Anda percaya Rocky Mountain Oyster Stout dibuat enak oleh testis atau telah dirusak oleh peternak sapi, satu hal yang jelas: dalam banyak hal itu adalah poster anak untuk adegan bir kerajinan Amerika yang kuat dan unik. Asal-usul bir ini menunjukkan humor pembuat bir, dan bagaimana jaringan penggemar kerajinan bir yang antusias dapat mengambil lelucon video dan mengubahnya menjadi sesuatu yang nyata. Bahkan lebih baik, ini menunjukkan bahwa pembuat bir mendengarkan para pelanggan mereka dan bersedia mengambil risiko dengan menyeduh bir yang aneh.

“Salah satu keunggulan perdagangan bir batch kecil adalah bersenang-senang dan menentang arus utama dan mendefinisikan ulang apa bir adalah tentang,” jelas Jones. “Bir ini melakukan semua itu dengan cara yang mewah, lucu, dan lezat.”

Saat ini, Rocky Mountain Oyster Stout tidak mungkin ditemukan di luar Denver, tetapi itu harus berubah. “Kami sudah mengajukan persetujuan label untuk Paman Sam … sehingga kami bisa menjualnya dalam kaleng segera,” kata Jones.

Sementara itu, Wynkoop menjual T-shirt Rocky Mountain Oyster Stout. Kaos itu masuk akal; ini adalah salah satu wahana di mana Anda layak mendapatkan souvenir “saya selamat”.

Jim Galligan adalah salah satu pendiri blog Beer and Whiskey Brothers, di mana ia dan saudaranya Don meliput dunia kerajinan bir yang terus berkembang dan arwah yang disuling. Ikuti dia di Twitter.

Lebih dari HARI INI Makanan:

  • 5 bir pembunuh untuk ‘The Walking Dead’ (dan zombie lainnya)
  • Serikat yang sempurna? Bir pizza menyatukan dua obsesi
  • Penasaran bir? 7 cara untuk menemukan bir baru