Restoran cepat saji apa yang dilakukan untuk mencegah penyakit bawaan makanan

Menolak godaan di restoran cepat saji dan memesan salad daripada burger adalah hal yang sulit dilakukan. Makan burger yang mungkin datang dengan harapan bahwa masalah perut bisa terjadi – tetapi banyak orang berpikir mereka jelas jika mereka memesan sesuatu yang lebih ringan, seperti salad.

Namun, minggu lalu lebih dari 61 orang dilaporkan jatuh sakit dan mencatat bahwa mereka telah makan salad McDonald.

McDonald’s secara sukarela menghentikan penjualan salad di 3.000 toko di 14 negara bagian “karena sangat berhati-hati,” menurut pernyataan dari perusahaan. Tapi apa tindakan baru, jika ada, adalah restoran cepat saji yang mengambil untuk membantu mencegah penyakit bawaan makanan, terutama ketika datang ke sayuran hijau.?

100 sakit karena parasit mungkin terkait dengan salad McDonald

Jul.13.201800:29

Produk segar sangat rentan terhadap penyakit bawaan makanan karena tidak melalui proses seperti memasak yang akan membunuh patogen, juru bicara Food and Drug Administration (FDA) mengatakan kepada TODAY Food.

Selada Romaine dikaitkan dengan wabah E.coli musim dingin ini, tetapi dalam kasus salad McDonald, FDA mengatakan sedang menyelidiki wabah cyclospora, parasit yang dapat menyebabkan penyakit usus, setelah orang di tujuh negara bagian, sebagian besar di Midwest , melaporkan makan salad McDonald. Negara-negara yang terkena dampak termasuk Iowa, Illinois, Minnesota, Missouri, Nebraska, South Dakota dan Wisconsin.

Cyclospora berbeda dari E. coli dan salmonella, yang merupakan bakteri, juru bicara FDA mengatakan kepada TODAY Food. Parasit umumnya ditularkan ketika kotoran yang terinfeksi mencemari makanan atau air dan tidak mungkin dilewatkan antar manusia. Ada juga wabah cyclospora baru-baru ini terkait dengan nampan sayuran Del Monte, tetapi sejauh ini lembaga belum menemukan hubungan antara keduanya. FDA terus menyelidiki bagaimana parasit masuk ke salad McDonald.

Karena dokter tidak secara rutin memeriksa cyclospora ketika mengevaluasi pasien untuk penyakit bawaan makanan, menurut juru bicara FDA, siapa saja yang memiliki gejala cyclosporiasis, yang termasuk diare eksplosif, kram perut, mual, muntah dan gejala seperti flu, dan yang mungkin telah makan salad McDonald di negara-negara ini harus melihat penyedia layanan kesehatan dan meminta mereka untuk memeriksa penyakitnya.

McDonald’s mengatakan itu bekerja untuk beralih ke pemasok campuran selada lain, tetapi tidak akan berkomentar lebih lanjut untuk HARI INI Makanan tentang praktik keamanan makanan saat ini dengan salad.

McDonald's side salad
McDonald’s

Seorang juru bicara untuk Domino, yang menambahkan salad ke menu pada tahun 2016, mengatakan kepada TODAY Food bahwa butuh beberapa tahun untuk mencari tahu bagaimana memasukkan mereka pada menu rantai dengan cara yang paling aman dan terbaik. “Pemasok salad kami mengambil langkah-langkah ketat untuk memastikan produk mereka segar dan bersih ketika mereka dikemas untuk memastikan pembusukan tidak terjadi,” katanya..

Dia lebih lanjut menjelaskan bahwa salad tiba di toko mereka pra-paket dan disegel dan tidak pernah dibuka oleh siapa pun selain pelanggan.

Reputasi Chipotle masih belum pulih dari beberapa wabah keracunan E.Coli beberapa tahun yang lalu. “Kami tidak hanya perlu bekerja sama dengan pemasok kami untuk memastikan bahwa bahan yang kami beli aman, tetapi kami juga perlu memastikan bahwa setelah bahan tersebut mencapai restoran kami, mereka ditangani dan disiapkan dengan cara yang paling aman,” perusahaan menyatakan di situsnya. Rantai Makanan Meksiko telah menempatkan beberapa langkah keamanan pangan baru sejak wabah dan perusahaan mengklaim lebih transparan tentang praktik keamanan makanannya..

HARI INI Makanan menjangkau McDonald’s, Panera Bread, dan Chick-fil-A, tetapi perusahaan tidak menanggapi pertanyaan tentang praktik keamanan makanan mereka terkait salad.

Bagaimana menjaga keluarga Anda aman dari pestisida pada produk

Apr.20.201805:50

Saat ini, tidak banyak yang bisa dilakukan orang rata-rata untuk menghindari terinfeksi patogen ini ketika makan di luar, kata juru bicara FDA kepada TODAY Food. Patogen-patogen ini telah ada di lingkungan selama ratusan ribu tahun dan bakteri terutama berkembang dalam cuaca hangat musim panas. Karena mereka tidak terlihat oleh mata, dan tidak memiliki rasa atau bau, tidak ada cara untuk mengetahui sebelum mengambil gigitan, juru bicara FDA mengatakan.

Restoran, bagaimanapun, harus memastikan karyawan selalu mencuci tangan, peralatan dan permukaan dengan air sabun hangat sebelum dan sesudah menangani makanan untuk membantu mencegah penyebaran patogen ini, menurut FDA. Badan itu mengatakan akan bekerja dengan McDonald’s begitu sumbernya memutuskan untuk meninjau praktik sanitasi perusahaan saat ini.

Jika seorang konsumen khawatir tentang potensi wabah, juru bicara itu merekomendasikan berlangganan FDA dan Pusat Pengendalian Penyakit peringatan wabah penyakit untuk informasi tentang pembaruan terbaru dan melaporkan setiap penyakit yang ditularkan melalui makanan ke penyedia layanan kesehatan.

Mungkin burger yang dimasak dengan baik itu tidak tampak begitu buruk – meskipun, mungkin, yang terbaik adalah membuatnya sendiri di rumah.

Chef Ben Ford mencambuk burger queso blanco-atasnya

May.28.201804:03