Wine Wednesday: Pembajakan anggur dingin yang berhasil

Kita semua punya itu “Astaga!” Saat: Teman sedang berjalan melewati pintu untuk pesta makan malam atau jam koktail, tetapi tidak ada anggur putih yang menunggu di lemari es. Anda tidak akan menemukan kekurangan saran online untuk saat-saat ketika Anda perlu bersantai di botol, tetapi jangan klik ke Pinterest dulu. Dan jangan repot-repot dengan gerakan yang paling jelas: menempelkan botol ke dalam freezer. Freezer akan menenggelamkan satu botol anggur dalam waktu sekitar setengah jam — tetapi model lama yang kurang efisien dapat membuat Anda menggantung selama 45 menit atau lebih sebelum anggur cukup dingin, dan celakalah bagi tuan rumah pesta yang lupa untuk mengambil anggur. Ini akan membeku padat dan berpotensi meledak! 

Taruhan terbaik Anda adalah salah satu metode berikut, semuanya diuji dengan botol suhu (68˚F) dari Kim Crawford Sauvignon Blanc. Mereka semua berhasil mendapatkan botol anggur yang bagus dan dingin dalam 15 menit singkat:

• Senjata terbaik mutlak melawan anggur hangat mungkin bukan apa yang Anda pikirkan: Ini sekelompok anggur. Simpan simpanan di lemari es Anda dan Anda hanya beberapa menit dari gelas dingin Pinot Grigio. Jatuhkan empat buah anggur beku menjadi 6 oz. segelas anggur untuk mendinginkan cairan 20 derajat dalam tiga menit; itu kurang dari waktu yang dibutuhkan untuk menyalakan obor tiki Anda di teras.

• Jika Anda memiliki pembuat es krim dengan mangkuk freezer, isi mangkuk dengan air es dan letakkan sebotol anggur di dalam air, rendam semaksimal mungkin, dan sering memutar-mutar botol. Ini akan mengurangi suhu anggur hingga 20 derajat dalam 15 menit.

• Bungkus sebotol anggur dengan handuk kertas basah dan letakkan di dalam freezer; botol anggur kami turun 17 derajat dalam 15 menit.

• Celupkan sebotol anggur ke dalam bak berisi air yang dicampur dengan es dan satu atau dua sendok makan garam, dan putar botol sering. Air asin memiliki titik beku yang lebih rendah daripada air biasa, yang membantu suhu anggur turun lebih cepat; botol kami didinginkan dari 68˚F menjadi 53˚F dalam 15 menit.

• Tempatkan kemasan plastik atau gel bersih dalam pitcher tinggi, kemudian buka botol anggur dan tuangkan di atas pak. Bersihkan paket freezer di sekitar sering untuk mendistribusikan anggur di atasnya; paket akan mendinginkan anggur hingga 10 derajat dalam 15 menit.

• Jika Anda bersedia membayar beberapa dolar dalam pencarian Anda untuk anggur dingin, seri Corkcicle dari sumbat berbentuk es bertindak seperti paket freezer di dalam botol Anda. Mereka bekerja paling baik dengan putih yang sudah dingin dan akan mempertahankan suhu anggur, tetapi menyimpan satu dalam freezer Anda bukanlah langkah yang buruk.

Apa yang tidak berhasil? Menyimpan gelas anggur atau botol anggur kosong yang kosong di dalam freezer, dan menuangkan anggur ke dalamnya setiap kali Anda ingin bersantai. Meskipun gelas atau botol yang Anda simpan di tempat penyimpanan es dingin akan terasa dingin di tangan Anda setelah Anda menuangkan anggur ke dalamnya, itu masih tidak akan mendinginkan anggur yang dituangkan ke dalamnya lebih dari lima derajat..