健康穀物ガイド：farro、quinoaなどを使用する方法

これまで、あなたは、全粒粉で満たされたダイエットが、健康的な食事のゴールデンスタンダードであることを知っています。これらの食品をあなたの食生活に取り入れたいと思うかもしれませんが、食料品店の穀物通路を通って旅行すると、混乱しやすい選択肢がたくさんあります。ここでは、良い穀物のガイドと、それをおいしい方法で使用する方法について説明します!  

アマランス

グルテンに耐えられない人たちのために、アマランスにはタンパク質が詰め込まれており、アミノ酸のリシンが含まれており、完全なタンパク質になっています。カルシウムとビタミンCも含まれています.

それを使用する方法：アマランスは調理されたときにそのクランチを保持し、スープまたはサラダに加えるのに理想的です。小麦粉の形でそれを購入して、伝統的な焼き菓子にこれらのチョコレートチップクッキー.

オオムギ

最も古い穀物の一つである大麦は、血糖値をコントロールしコレステロールを減らすことができるベータグルカン繊維を含んでいます。そして、その高い繊維含有量のために、大麦でいっぱいのボウルはあなたが完全に長く感じるのを助けることができます.

どのようにそれを使用する：あなたは穀類のふすまと胚芽のすべてまたは一部が削除されているが、半分の時間で調理する調理するために約1時間、または真珠にした大麦を買うことができます。大麦は米と似た質感を持っていて、このおいしいサラダのように、Food＆Wine.

ブルグールコムギ

茹でた、乾燥した、ひびの入った小麦の穀粒で出来ています。塊茎はそば、キノア、キビよりも繊維が多いです。プラスの軽い味は、それを良い “初心者”の穀物にします.

使い方：ブルグールはすばやく調理するので、最後の分の料理に最適です。 （もしあなたがタバールを食べたことがあるならば、あなたは小麦を食べたことがあります）それはまた心のこもったものなので、これらの牛肉とバルグルバーガーのようなレシピで肉の量を減らすために使用することができます.

ファッロ

emmerとしても知られているfarroは、免疫系を刺激してコレステロールを低下させることができるシアン化グルコシドを含む古代の小麦です。ファーロはおいしいナッツ風味があり、それをパスタの優れた代替品にするには十分です。高価だけど価値がある.

それを使用する方法：Farroは、全体または半分のperlatoを購入することができます。これは、穀類のふすまおよび胚芽の一部が除去されたことを意味します。 （farroは料理に約1時間かかりますが、セミ・ペルラートは約20分かかります。）レッドペッパーフレークの甘さとゴールデンレーズンの甘さを組み合わせたこのレシピでは、ペンネの代わりに使用します.

ミレー

それは鳥のように見えますが（実際、米国ではそのように使われています）、キビは抗酸化物質のマグネシウムが高く、グルテンフリーです。糖尿病や炎症のコントロールにも役立ちます.

どのように使用する：ミレットは、ピラフのように食べることができますまたはクリーミーな朝食のシリアルに煮込んだ。また、Heidi Swansonの「スーパーナチュラル毎日」のおいしいミルクマフィンのような、焼き菓子類によく効くクランチーなテクスチャーがあります.

キノア

クエンノはkeen-wahと呼ばれ、美味しいだけでなく、必要なすべてのアミノ酸が含まれています。それはまた、カリウムでいっぱいであり、炭水化物に対するタンパク質の比率が高い。スーパーフードとして知られているのも不思議ではありません!

使用方法：Quinoaは水またはスープのいずれかで煮るのに約15分しかかかりません。タンパク質を熟視しない肉のない食事のために、これらの本当の食べ物ボウル.

季節の食事のヒントやレシピをもっと手に入れようMichelle製.

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