ジャックフルーツとは何ですか?このビーガンは、あなたが試してみるべき健康的な食べ物のトレンドです。

あなたはまだジャックフルーツを試しましたか?もしそうでなければ、あなたはそれが何であるかを知っていますか??

それは健康なビーガン肉の代替品であり、菜食主義者、ビーガン、さらには冒険的な肉愛好家の間で最大の食糧動向の1つになっています。何よりも、美味しいバーベキューを「ポーク」サンドイッチを引っ張ってビーガンとは信じられないようにするための鍵です.

ジャックフルーツ grows in Buwanyanga Village - Sironko, Eastern Uganda, East Africa.
Alamy株

ジャックフルーツとは?

イチジクとパン粉の親戚、ジャックフルーツは東南アジア、ブラジル、アフリカの熱帯地域で栽培されています。それは技術的に果実ですが、その一貫性は鶏肉や豚肉に似ています。若い頃はかなりニュートラルな味がありますので、ペアとなるソースやシーズニングのフレーバーを取り入れます。それはビーガンバーベキューを「ポーク」サンドイッチを引っ張って作るために、特に悪臭のあるバーベキューソースでうまく機能する、丈夫な一貫性を持っています.

動物のタンパク質源とは異なり、ジャムフルーツには飽和脂肪やコレステロールが含まれておらず、ナトリウムが軽く、カロリーも低く、2.65オンスあたり20個しかありません。さらに、ジャムフルーツには1食分あたり3グラムの繊維、110ミリグラムのカリウム、心臓の健康に良い栄養素が含まれています。.

関連性:スパゲッティのスカッシュを調理する方法、おいしいスパゲッティのスカッシュのレシピを試す方法

2017年の健康を得る簡単な方法(ダークチョコレートを食べることを含む)

Dec.26.201602:40

なぜジャックフルーツは流行っているのですか??

去年は「菜食主義の年」であったかもしれません。数年前に想像もできなかった、ビーガン牛肉のジャーキーやセイタンのベーコンのような製品は、今日では非常に人気があり、野菜や野菜の雑貨のカートに登場しています。彼らの健康プロファイルのおかげで、肉食家も同様です。実際、肉の代替品の売上高は2011年の6900万ドルから2015年には1億900万ドルに増加した.

ジャックフルーツが本当の肉のような素晴らしいタンパク質源であるかどうかについては、答えは「meh」です。ジャックフルーツの種はタンパク質が豊富ですが、果実自体はありません。 2.65オンスの服用量はたった1グラムで、同じ量の鶏の胸部では21グラムとなっています。あなたはジャックフルーツの種粉を買って焼くこともできますが、それはまだ見つけるのが非常に難しいです.

関連:10種類の健康で美味しいビーガンのレシピ

甘い Jackfruit
シャッターストック

ジャックフルーツの準備方法:若いか熟した

ジャックフルーツについて知る最初のことは、「若い」、「緑色」、または未熟時には、熟しているときとはまったく異なる一貫性と使い方があるということです。熟したジャックフルーツは、新鮮なフルーツのように食べられます – 唯一の違いは、それは非常に大きな果実だということです。平均ジャックフルーツの体重は30〜50ポンドです。濃い緑色のサンゴ礁のような肌をカットすると、繊維質のフルーツと大きなピットで満たされたクリーム色の白いインテリアが見つかります.

熟したジャムフルーツの風味は甘く、一般的には生のまま、またはデザートの一部として食べられます。私の友人のLocはベトナム出身で、マンハッタンのチャイナタウンで2ポンドのセクションを15ドルで買う。冷蔵庫でそれを冷やした後、彼はその後、鋭い丁寧なナイフ(これは多少の努力が必要です)で種子を切り取り、大きな四角でそれを食べます。専門のアジアの食品市場でジャックフルーツを見つけるのはまだまだ簡単ですが、果物は大きな食料品店にも入っています.

おいしいビーガンの朝食を作る:サツマイモのパンケーキ、ナス ‘ベーコン’

Feb.06.201803:52

ヤング、未熟なジャムフルーツは、缶詰で見つけられ、また食料品店の冷蔵部分のポーチにも見られます。これは、肉の代替品として多くの注目を集めているタイプです。タコス、ブリトー、カレー、ボウル、フライドポテトに使用できます.

グリーンジャックフルーツを買うのはどうですか?あなたが1つを見つけることさえできれば、それはどんなものにでも染み込む粘着性の白い樹脂で満たされます。しかし、もしあなたがトータルDIYerなら、それを手に入れよう!あなたが警告されていることを知っているだけ.

バーベキュー Pulled Jackfruit Sandwiches
レシピを入手

バーベキュージャックフルーツサンドウィッチ

Frances Largeman-Roth、RD

それをどうするか

ヤングジャックフルーツには一般的に水分が含まれていますが、時には塩分も含まれていますので、冷たい水でよくすすぎ、レシピに使用する前に冷やしてください。それで、あなたは文字通りそれで何かをすることができます。大胆でスパイシーなフレーバーで特に効果的です。それをチリやシチューに加えたり、玉ねぎや唐辛子で炒めて、いくつかのザアタールと共にピタに投げ込んでください。メキシコのスパイスブレンドでそれをこすり、鍋でそれを捜し、そしてそれを玄米とアボカドで包み込んで包む.

バーベキュージャムフルーツのレシピでは、私はアップトンのナチュラルズのジャックフルーツを使用しました。これは、ウェグマンやWhole Foods Marketのような店舗の冷蔵庫のセクションで見つけることができます。真実の話:私は子供たちに彼らを健康にしているものを食べさせることを夢中にしているのではない(私はむしろ、彼らに自然の食材について学び、評価してもらいたい) – しかしジャックフルーツが “子供のために、私は肉を愛している私の息子にこれを奉仕しました。彼はそれがどんな肉であるかを尋ねることなしにサンドイッチの半分を掴んで、別の肉を求めた。ジャックフルーツを持って来なさい!

Frances Largeman-Roth、RDは、栄養士の専門家、作家、ベストセラー作家です。彼女の本には、「腹を飼いなさい」、「食べ物を食べる」、「色を食べる」などがあります。彼女の@FrancesLRothRDに従って、彼女のウェブサイトfranceslargemanroth.comをチェックしてください.

この物語は元々2017年1月11日に出版された.