完璧な夏の食事：ロブスターquesadillas

メイン州の子供の頃からインスピレーションを得て、いとこのセービン・ロマックとジム・トレキキスは、ニュージーランドの味をカリフォルニアのカウズ・メイン・ロブスター・フードトラックで持ち帰ることにしました。結果？車で人気のシーフードレストラン。このロブスターのようなおいしい料理を提供しています。.

ロブスター ケサディージャ

ケサディーダの場合：

• 1（10インチまたは12インチ）の小麦粉トルティーヤ
• 2/3カップグラベッドチーズブレンド 
• 2 1/2オンス。ロブスターの肉

ために その ケサディージャ ソース： 

• マヨネーズ1/6ガロン
• 1ポンドのサワークリーム
• 10オンスプレーンヨーグルト
• 2オンス。ライムジュース
• 1 1/2オンス。チップトール
• セロントロの1/6の1/6
• ジャラルピーニョの1/6、播種され、開拓された 
• 1オンス。ライムジュース

pico de galloの場合： 

• 約12のローマトマト、播種し、液体を除去
• 1個の白いタマネギ、1/4インチの小片に切断
• 細かく切断された2〜3個のジャラペニョス 
• 1組のシロラの1/2 
• 1〜2リットルのゼストおよびジュース 
• 塩（味に）
• ペッパー（味に） 

ケサディラを作るには：

グリルの暖かいトルティーヤ。トルティーヤの1/2の上に落としたチーズを置き、チーズの上に新鮮なメインロブスターの肉を置きます. 

トルティーヤの他の1/2をそれ自体に折りたたむ。トルティーヤを2〜3分グリルして、側面をひっくり返します。 4枚にカット. 

ケサディラソースを作るには：

フードプロセッサーでは、マヨネーズ、サワークリーム、ヨーグルト、ライムジュースをブレンドします。チップホール、シラントロ、ジャラペーニョ、ライムジュースを加えて一緒にブレンドする. 

ピコ・デ・ガロを作るには：

すべての成分を組み合わせる. 

組み立てるため： 

1杯のロブスター・クササジルを一番上に乗せてください。クサジラソースと大さじ1杯。ピコデガロ。サーブ.