3つの食物神話が今信じなくなる

健康的な食生活のアドバイスが頻繁に変わることで、多くの人が本当に自分の体に最高の食べ物があるのか​​不思議に思っています。これらの最新の食べ物の神話バスターをチェックして、スマートな食べ物を作る上で見出しを超えて読む必要がある理由を学びましょう.

赤い肉はあなたの心に悪いです。真実または神話?

神話！赤い肉の悪いラップは、人気が高いだけでなく、多くの消費者に要求されている巨大な部分と脂肪分の減少に由来します。レストランの部分は大きかったので、標準的なサービング – 約4分の1ポンド（4オンス、カードやコンピュータマウスのデッキのサイズ） – が比較して不便に見えます.

Madelyn Fernstromは赤い肉、赤ワイン、ジャガイモについての神話を崩壊させる

May.10.201603:37

しかし、より少ない量の動脈閉塞性の飽和脂肪を含んでいる余分かつ余分な痩せた牛の25回以上のカットで、より健康的な選択をするのは簡単です。ラベルに “サーロイン”と “ラウンド”を探し、粉砕牛肉のために少なくとも90/10パーセント（赤身/脂肪）のミックス。赤身の肉を最も飽和した脂肪で制限するための視覚的検査を行います。肉の脂肪が大量に見える場合や、外側の脂肪帯が見える場合は、特別な場合を除いてスキップしてください.

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4オンズの痩せたステーキには、完全なタンパク質約30グラム、脂肪9グラム、飽和脂肪4グラム、および220カロリーが含まれていますが、脂肪が多いポッターステーキのステーキには同じタンパク質がありますが、脂肪および飽和脂肪、および340カロリー。ポッターステーキの典型的なサービングは、680カロリー、50グラムの脂肪、および20グラムの飽和脂肪を含む少なくとも半分のポンド（8オンス）です。おおよその全脂肪および飽和脂肪.

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2006年6月6日04:58

もう一つの健康的な選択肢は、100％の牧草飼料牛で、牛の給餌のために、牛の飼料と比較して飽和脂肪が少ない、より健康な脂肪プロファイルを持つことができます。それは牛に穀物ではなく草（牛の自然選択）を与えているので、より高価です。高価ですが、草を食べた牛肉は非常に味が良いので、より小さな部分がより満足です。すべての赤身の肉と同様に、最適な健康上の利点のためにより細身のカットを貼ってください.

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有機的な赤身を選んでも、自動的に健康的な選択肢が保証されるわけではありません。それは牛に有機穀物が与えられていたことを意味しますが、必ずしも草であるとは限りません（ラベルされていない限り）。だから、あなたがリーンカットを選択しない限り、従来のカットと同じように、非有機物と同じ量の飽和脂肪が得られます.

魚、家禽、植物ソース（大豆やレンズ豆など）でタンパク質のニーズを満たすこともできますが、赤身を健康な食事の一部として含めることができます.

ジャガイモは体重増加を促進する。真実または神話?

神話！チップから焼いた「ロードされた」バージョンまで、ジャガイモは脂肪と塩のための完全なキャリアであり、多くのおいしい形式です。しかし、あなたが賢明な選択をしたときに、白や甘いジャガイモが栄養豊富なカロリー制御野菜であることを学ぶことは驚くかもしれません.

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どのジャガイモについてもサイズは重要です。普通の焼いたジャガイモでさえ、多くのレストランで見られるものにスーパーサイズでスーパーマーケットで「レストランサイズ」として販売されると、食事の価値があるカロリーを持つことができます。 「中」の焼いたジャガイモ（それはまだかなり重く、直径約7オンス、直径3インチ）には約160カロリーがあり、栄養素が詰まっています。 4グラムの繊維（1日の約20％）、4グラムのタンパク質、1日のビタミンCの半分、カリウムの25％、ビタミンB6の1/3、鉄の約10％それは栄養価の高い勢力です。サービングサイズは、カロリーの半分のために、ジャガイモの半分にすることもできます.

白菜とサツマイモはともに栄養価が高いのですが、サツマイモを揚げることは、揚げた白いジャガイモよりも健康的な選択肢または低カロリーになると考えるのは間違いです。サルサ、チーズ、または低脂肪サワークリーム、ギリシャヨーグルト、またはチェダーチーズを含む、焼きたてのジャガイモに “焼いた”白またはサツマイモ “フライドポテト”を追加するか、低カロリーのトッピングを追加してみてください.

ジャガイモは、体重減少のためのものを含む、健康的な食事の一部となり得る。ジャガイモをあなたの全体のプレートの約4分の1を構成する逆さまにします。ベーキング、沸騰、またはマイクロ波のいずれの場合でも、栄養素と繊維を最適化するために皮膚を保ちます.

赤ワインを飲むことはあなたの心にとって良いことです。真実または神話?

神話！アルコールの潜在的な健康上の利点 – ワインの部分サイズと頻度を含む – が最も重要です。ワインやアルコールの消費に関して国のガイドラインが遵守されている場合にのみ、肯定的な健康協会が見つかりました。飲み物の大きさは、ガラスの大きさではなく、オンスで定義されています。 1ドリンクは、5オンスのワイン、12オンスのビール、および1.5オンスの硬質酒です。男性の場合は1日2ドリンク、女性の場合は1ドリンクまでを推奨します。より高い消費は健康リスクと関連していることが多い.

ワインの健康上の利点に関する証拠は、ワインの消費と健康に関するリンクや団体を探すことで見つけられます。研究は、何千年もの間、何千人もの人々の調査から得られた自己報告消費であることが最も多い。理由は不明ですが、これらの関連性は大半がポジティブです。一つの理論は、赤ブドウには皮膚に「レスベラトロール」と呼ばれる化合物が含まれているため、この成分は健康に有益な効果がある可能性があるということです。おそらくブドウに見られる他の抗酸化物質も同様に寄与する。しかし、これらは原因と結果の結果ではなく、他の多くの要因が寄与する可能性があります.

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実際、他のデータによれば、適度なアルコールの摂取は健康に良い影響を与えることが示されています.

赤ワインは健康食品ではありませんので、ワインやアルコールを飲んでいない場合は、健康増進剤として追加しないでください。ビールや白ワインを好むワイン飲み方ではない場合、追加の健康上の利点があるかどうかは不明です。赤ワインをお召し上がりになる場合は、推奨される服用量と1日の制限に注意し、健康上の利益を最大限に活用してください.

Madelyn Fernstrom博士は、NBC NewsのHealth and Nutrition Editorです.