세계에서 가장 쉬운 제철 갈비 로스트 (holy roast)

Bob Cratchit의 크리스마스 로스트에서 Whoville의 로스트 비스트의 Whos에 이르기까지 로스트는 전통적인 휴일 식사를위한 훌륭한 중심입니다.

그러나 주요한 갈비 구이를 요리하는 것은 – 특히 회사를 위해서 – 협박 할 수 있습니다. 테이블에 완벽한 프라이드 리브 로스트를 가하는이 실패 가이드로 스트레스없이 감동하십시오. 세 가지 간단한 팁으로 인생 최고의 로스트를 제공하는 길에 있습니다..

외모가 풍부하고 맛이 좋은 프라이드 갈비뼈가 생기면 나머지 식사를 과용 할 필요가 없습니다. 크림이 든 시금치 나 녹색 콩 캐서롤, 좋아하는 으깬 감자 또는 가리비 구이 감자와 같은 고전적인 휴가면과 뜨거운 저녁 식사 롤과 함께 제공하십시오. 재즈.

1 단계 : 푸줏간 주인과 친구가 되십시오.

프라임 리브는 골고루 또는 뼈없는 제품으로 판매 될 수 있지만 뼈가있는 로스트는 육즙이 풍부한 육즙의 보장을위한 최선의 방법입니다. 로스트가 휴일 뷔페의 일부인 경우 1 인당 약 1/2 파운드, 또는 소규모 연회의 메인 코스 인 경우 1 인당 3/4 파운드를 먹을 것으로 예상하십시오.

정육점에 필요한 무게 범위의 로스트를 주문하십시오. 로스트를 손질하고 묶어달라고 요청하면 푸줏간 주인도 로스트를 준비해 드리니 그렇게하지 않아도됩니다. : 그 또는 그녀는 로스트에서 뼈를 잘라 내고 프렌치로 뼈를자를 것입니다. 그 고전적인 “핸들”모양을 만들기위한 가장자리)을 제거하고 뼈를 로스트에 묶기 전에 여분의 지방을 제거하십시오. 그것이 손질되고 묶인 후에 로스트에 여전히 약 1 인치의 지방이있을 것입니다.

막판 휴가 메뉴 항목 : 갈비 구이와 감자 자국

12.23.201604:15

2 단계 :에 문질러 서.

소금과 후추로 클래식을 즐기거나 파티에 특별한 풍미를 불어 넣으려는 경우 소금, 향신료 및 허브로 고기를 문지르는 것이 전통적으로 딱딱하고 맛이있는 맛의 껍질을주는 열쇠입니다.

너의 총리 늑골을 요리하기 전날 밤이나 적어도 2 시간 전에 올리브 기름으로 로스트를 문질러서 조심스럽게 다음 조미료 중 하나를 뿌려 라.

• 검은 후추 1/4 컵과 코셔 소금 1/4 컵 (몰톤이나 다이아몬드 코셔 소금 용기를 들고, 소금 결정체의 크기가 커지면 육류에 더 좋은 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
• 검은 후추 2 큰술, 정결 한 소금 2 큰술, 밝은 갈색 설탕 2 큰술, 말린 오레가노 1 큰술, 훈제 또는 달콤한 파프리카 1 작은 술
• 검은 후추 2 큰술, 정결 한 소금 2 큰술, 프로방스 허브 2 큰술, 다진 마늘 2 큰술
• 검은 후추 2 큰술, 정결 한 소금 2 큰술, 말린 타임 1 큰술 또는 신선한 백리향 2 작은 술, 마른 겨자 1 큰 술, 레몬 2 개
• 검은 후추 2 큰술, 정결 한 소금 2 큰술, 다진 신선한 로즈마리 2 큰술, 다진 마늘 2 큰술

미리 양념을하는 경우, 밤에 냉장고에 뚜껑을 덮은 다음 볶은 다음 오븐에 넣기 전에 2 시간 동안 실온으로 오게하십시오.

케이티 리 (Katie Lee)의 손쉬운 프라이드 갈비와 클래식 한 으깬 감자를 휴일에 즐겨보십시오.

Dec.19.201604:06

3 단계 : 로스트의 온도를 맞 춥니 다.

로스트를 요리 할 때가되면, 코를 따라하거나 시간만으로 고기가 제대로 조리 된 때를 판단하지 마십시오. 완벽하게 조리 된 최고급 갈비뼈는 디지털 육류 온도계를 구입하십시오. 로스팅시 고기 내부에있는 프로브 버전이든 이동식 스틱 버전이든 완벽한 정확도를 제공하고 지나치게 익는 음식을 방지합니다..

요리하기 : 프라임 립이 상온에 오도록하는 동안 오븐을 450 분 동안 30 분 이상 예열하십시오.

뼈를 아래로 한 채 높은 쪽 구이 팬에 로스트를 놓습니다. 뼈가 고기를 구울 수있는 자연스런 볶음밥을 만듭니다. 따라서 뼈가 없어도 걱정하지 마십시오..

로스트를 15 분 동안 요리 한 다음 오븐 온도를 325 도로 낮 춥니 다. 육류 온도계가 120도를 읽을 때까지 구이를 계속 요리하십시오. 프라임 리브 파운드 당 조리 시간 약 15 분 예상.

온도계가 목표 온도에 도달하면 오븐에서 로스트를 꺼내어 20 분 동안 휴식을 취하십시오. 로스트는 정착 안의 주스로 요리를 계속할 것입니다. 내부 온도를 130도까지 올리면 완벽한 희귀 한 최상위 갈비.

로스트에서 묶인 뼈를 잘라 내고 친구들과 가족에게 나누어주고 봉사하십시오.!