이 화려한 ‘샐러드 케이크’는 당신의 채소를 재미있게 먹게합니다.

이 최근의 초콜릿 덮인 튀김의 경우에서와 같이 우리가 일본 밖에서 들으려고하는 이상한 – 아직 – 경이로운 음식 창조물 모두가 패스트 푸드 또는 초콜릿 – 또는 둘 다를 포함하는 것처럼 보입니다..

그러나 일본의 최신 식량 열풍은 확실히 건강에 좋았습니다 : 샐러드 케이크.

그렇습니다. 베지 데코 샐러드 카페 (Vegedeco Salad Café)는 도쿄에서 서쪽으로 약 200 마일 떨어진 나고야시에서 화요일에 개장했습니다..

모리야사는 샐러드를 재미있게 보며 재미있는 음식을 만들기 위해 오랫동안 활동 해 온 음식 전문가이자 요가 강사 인 미츠키 모리 야스 (Mitsuki Moriyasu)의 발명품입니다. 모리 야사 (Moriyasa)는 TODAY.com에서 처음으로 프랑스 그녀가 30 년 동안 시내에서 뛰고있는 레스토랑.

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케이크는 정말로 아름답습니다. 먼 곳에서 그들은 솜털 같고 복잡하게 장식 된 과자 작품처럼 보입니다. 그래도 조금 더 가까이 가면 무, 오이, 토마토 및 허브로 장식 된 것을 볼 수 있습니다..

케잌을 자르면 파쇄 된 당근과 양배추와 같은 채소가 놀랍게 채워집니다. Moriyasu가 개발 한 글루텐이 필요없는 저탄 수화물 두유 빵은 디저트의 기본과 상단을 구성하고 크림 치즈 또는 두부 및 야채의 “착빙”은 모든 것을 함께 묶어줍니다. 모리 야스 (Moriyasu)는 “어머니 지구가 제공하는 아름다운 야채를 사용하여 모든 천연 재료를 완전하게 섭취합니다.”이 케이크는 약 700 ~ 1,000 엔 또는 약 6 ~ 9 달러에 판매됩니다..

일본은 맛있는 건강식 케이크의 기쁨을 발견 한 첫 번째 장소는 아니지만. 스웨덴과 핀란드에서 smörgåstårta 또는 voileipäkakku (a.k.a. “샌드위치 케이크”)는 완전히 복고적으로 간주됩니다. 가족 모임에 필수품.

“모두가 스웨덴에서 샌드위치 케이크를 먹었습니다. 고전적입니다.”스웨덴 출신의 Nina Olsson은 현재 네덜란드에 본부를 둔 Nourish Atelier 사이트의 크리에이티브 디렉터가 말합니다.

스웨덴어 버전은 일반적으로 빵, 새우 또는 햄, 마요네즈 또는 크림 fraiche의 레이어로 구성되어 있으며, 오이를 얹어하지만 Olsson은 최근에 케이크를 업데이트하여 더 많은 식물성 채식주의 자용 버전을 개발했습니다.

그녀는 그녀의 풍미있는 스웨덴 샌드위치 케이크에 대한 모든 지침을 자신의 사이트에서 가지고 있습니다. 집에서 한 뭉치를 썰기, 슬라이스 빵, 후 머스 또는 기타 스프레드, 콩나물, 오이, 허브, 씨앗, 체리 토마토 또는 채소를 함께 섞는 것은 쉽습니다. 너도 좋아할거야..

“제 버전은 정말 신선한 맛이납니다. 그것의 크림 같은 상단 레이어와 달콤한 케이크와 비슷한 질감을 가지고 있지만 콩나물과 파삭 파삭 한 녹색 잎과 함께 모두 풍미와 빛이야 “Olsson는 말합니다. “신선하고 생생한 채소 스프레드를 사용하고 있기 때문에 샌드위치와 샐러드 같은 케이크를 먹는 것과 같습니다.”

호주계 블로거 인 Gelyandize의 Keely Edwards도 채식주의 자 Smörgåstårta를 먹고 있습니다. 아보카도, 토마토, 무, 잘게 썬 양상추, 완전 채식 크림 및 크림 치즈로 만든 것입니다..

그녀는 어떤 샌드위치 나 샐러드만큼이나 맛있다고 말합니다. “조금 지저분하고 재미있게 먹을 수 있습니다.”

베지 데코 카페 (Vegedeco Café)는 이번 주 개장이 성공적이었습니다. 모리 야스 (Moriyasu)는 TODAY.com과의 인터뷰에서 “Vegedeco Salad 덕분에 사람들의 미소로 가득 찬 테이블이었습니다.”라고 말했습니다.