해조류 기름이 올리브 기름을 대신 할 수 있습니까? 사용법은 다음과 같습니다.

최근에, 나는 약간의 식용유를 받았다. 그것은 심장이있는 사랑스러운 유리 병에 들어 와서 “최고 수준의 단일 불포화 지방”을 함유하고 있으며 “올리브 기름보다 75 % 포화 지방이 적습니다”라고 선전했습니다. 그렇습니다. 그러나 기름도 조류로 만들어 졌는데, 그것은 단지 호소력이 없었습니다. 병은 그 후로도 카운터에 먼지를 모으고있었습니다..

시장에 너무나 많은 건강하고 맛있는 식물성 오일이 있었기 때문에 나는 조류로 만든 오일을 사용하는 지점을 보지 못했습니다. 진짜 이득은 무엇 이었습니까? 나는 해초를 싫어하지 않는다. 나는 스시 롤을 좋아하고 아이들이 좋아하는 간식 중 하나는 마른 해초입니다. 나는 또한 해초의 일종 인 kombu와 함께 샐러드를 즐긴다. 그러나 어떤 이유로, 조류에있는 나의 게 케이크를 sautéing 생각은 나에게 호소하지 않았다..

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조류의 증가

지난 한 달 간, 나는 조류의 건강상의 이점과 새로운 조류 기반 제품의 시장에 대한 기사를 읽었으므로 저의 저널리즘 모자를 착용하고 그 오일을 Thrive-a라고합니다. . 나는 병을 깨뜨리고 가벼운 금빛 기름을 사발에 쏟아 부어 맛을 보았다. 맛은 완전히 쾌적하고 중립적이었습니다. 나는 당신이 노리 (nori)에서 얻은 것처럼, 적어도 물고기에 대한 약간의 힌트를 기대하고 있다고 생각하지만, 그 누구도 없었습니다. 나는 그것을 샐러드 위로 던져 버렸고 기름을 바꿔 채소의 맛을 바꾸거나 가리지 않고 약간의 풍성함을 더했습니다. 그 다음 그것은 열을 더할 시간이었다.

번성은 높은 연기가 발생하고 최대 485 ° F의 온도에서 사용할 수있는 오일로서 자급 자족합니다. 그것을 405 ° F의 연기 점을 가진 엑스트라 버진 올리브 오일과 비교하십시오. 나는 375 ° F에서 구운 옥수수 빵 머핀에서 그것을 사용했고 완벽하게 나왔다. 나는 또한 아스파라거스 스피어스를 고열로 발효시키는 데 오일을 사용했으며, 올리브 오일로 팬을 덮을 때 보통하는 것처럼 정중하게 조리했다..

오일 교환 시간?

Thrive와 엑스트라 버진 올리브 오일의 영양 통계를 나란히 비교해 보면, 칼로리 (스푼 당 120 개)와 지방 (14g)의 총량이 같음을 알 수 있습니다. 그것들이 포화, 다 불포화 및 단일 불포화 붕괴에있어 차이가 나는 곳. 조류 오일은 3 그램 이상의 단일 불포화 지방, 1 그램 미만의 다 불포화 지방 및 1.5 그램 미만의 포화 지방을 자랑합니다. 이것이 당신의 건강에 미치는 영향의 정도는 요리에 사용하는 기름의 양에 달려 있습니다. 기름으로 자주 튀기고 베이킹하는 경우, 조류 기름에서 얻는 추가의 단일 불포화 지방은 전환할만한 가치가있을 수 있습니다.

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질문은 실제로, 당신은 그 재료를 찾을 수 있습니까? Thrive는 10 월에 출시 된 이래 서해안에서 시장에 진출했으며 최근 Amazon에서 사용할 수있게되었습니다. 제시된 소매 가격은 1 병에 11.99 달러이며, 동일한 양의 엑스트라 버진 올리브 오일을 지불하는 것보다 약 3 달러가 더 쌉니다..

저는 개인적으로 올리브 오일의 맛을 좋아합니다. 그리고 그것은 여전히 ​​해산물과 파스타를 피우고, 드레싱으로 털어 내고, 곡물에 기반을 둔 요리의 풍미를 높이기위한 것입니다. 그러나 야채를 굽고 베이킹하기 위해, 나는 계속 사용할 것이라 생각합니다. 결국 다이어트에서 단일 불포화 지방의 양을 늘리는 것이 심장을 행복하고 건강하게 유지하는 최선의 방법 중 하나입니다..

Frances Largeman-Roth, RDN은 영양 전문가, 작가이자 베스트셀러 작가입니다. 그녀의 책에는 배를 먹이기, CarbLovers Diet, Color in Eating 등이 있습니다. 그녀의 뒤를 @FrancesLRothRD

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Jan.07.201602:01