이 고대 곡물은 체중 감량과 질병 예방에 도움이됩니다.

고대 곡물이 당신을 더 강하게 만들고 더 건강하게 느낄 수있는 능력으로 찬사를 받았으며 이미 식료품 목록에 올라있을 수 있습니다..

호밀 빵을 먹는 것은 바이킹의 시대로 거슬러 올라가는 북유럽의 아침 의식이었습니다. 오늘날 많은 스웨덴 사람들은 호주와 함께 작년의 세계 행복 보고서에서 9 위를 차지한 자신의 나라의 건강과 행복이이 아침 식사 과정에 있다고 생각합니다..

스웨덴 국민의 99 %가 정기적으로 호밀 빵을 먹습니다. 평균 4 백만 파운드의 소비.

칼럼니스트 인류 영양 연구소 (American University of Human Nutrition)의 의학 영양 학자 데이비드 셀레스 (David Seres) 박사는 “호밀이 건강 측면에서 흥미로운 이유가 몇 가지 있습니다. “하나는 그것이 밀기울이 제거되고 섬유가식이 요법에서 우리에게 좋다고 여겨지더라도 그것의 섬유를 유지한다는 것입니다. 두 번째는 밀과 비교했을 때 같은 양의 호밀을 먹으면 피가 점점 더 천천히 상승한다는 것입니다. “

연구에 따르면 호밀은 당뇨병을 조절하고 체중 감소를 돕고 암 및 심혈관 질환과 싸울 수있는 능력이 있음을 보여줍니다.

하버드 대학 (Harvard University)의 연구에 따르면, 호밀, 기장, 키 누아 및 귀리와 같은 가공되지 않은 전체 곡물은 정제 된 밀보다 훨씬 영양가가 높습니다. 각 알갱이에는 세 가지 부분 (밀기울, 세균 및 배젖)이 포함되어 있으며이 모든 것은 건강상의 편익으로 알려져 있습니다. 밀기울은 몸에 B 비타민, 철, 구리, 아연, 마그네슘, 산화 방지제 및 식물성 화학 물질을 공급하는 섬유가 풍부한 바깥층입니다. 질병을 예방하는 것으로 알려진 식물의 천연 화합물입니다. 씨앗의 핵심 또는 세균에는 건강한 지방뿐만 아니라 비타민 E, B, 산화 방지제 및 식물 화학 물질이 포함되어 있습니다. 배젖이라고 불리는 곡물의 내부 층에는 탄수화물과 단백질, 그리고 미량의 미네랄과 B 비타민이 들어 있습니다..

스칸디나비아 출신의 호밀 빵은 대부분의 미국인이 알고있는 호밀 빵과는 조금 다를 수 있습니다. 북유럽의 구운 빵은 덜컹 거리는 경향이 있으며, delis stateside에서 많이 사용되는 매끄럽고 얇게 썬 빵보다 맛이 더 맛있고 신맛이납니다..

그러나 빵 덩어리로 빵을 먹는 것이이 작은 곡물의 장점을 누리는 유일한 방법은 아닙니다. 호밀 조각은 귀리와 같은 쉬운 식단을 만들기 위해 호밀을 식단에 넣을 수있는 좋은 방법입니다..

쉬는 날을 시작하기 위해 다음과 같은 단순한 뜨거운 시리얼 요리법을 시도해보십시오.

애플 계피 호밀 조각

큰 그릇에는 1/4 컵의 호밀 조각, 3/4 컵의 물, 하나의 작은 diced 사과, 대시 또는 계피 두 개, 소금 한 컵을 넣으십시오. 3 분에서 5 분 동안 높은 곳에 표지와 전자 레인지를 놓습니다. 2 분 동안 서서 저어주고 즐기십시오..

호밀 열매는 항산화 성분이 풍부한 음식을 매일 섭취하는 또 다른 좋은 방법입니다. 운 좋게도, 그들은 쌀, 퀴 노아 또는 파스타를 요구하는 많은 요리법과 샐러드에 사용될 수 있습니다. 그들은 열매가 많고 질긴 영양가가 높습니다..