Congelare o mangiare? Cosa fare con quegli avanzi estivi

Il tempo caldo e soleggiato è qui, attirando molte persone all’aperto per l’intrattenimento del fine settimana. Ma che tu stia licenziando la griglia o facendo un picnic in un parco, di solito ci sono degli avanzi – e la domanda su cosa fare con loro.

È possibile congelare cibi pronti e cosa mangiare subito

May.07.201503:57

Se ti stai chiedendo se è giusto congelare quei cibi per un uso successivo, hai un sacco di compagnia. La sicurezza è sempre fondamentale quando si immagazzina qualsiasi tipo di cibo, quindi è confortante sapere che tutti gli alimenti che sono congelati rimangono sicuri da mangiare. Il problema è che il loro gusto, sapore e consistenza sono spesso alterati. Una ricetta preferita può trasformarsi in avanzi sgradevoli.

Quando i lebotver sono conservati in frigorifero, dovresti mangiarli entro circa tre giorni. Se li hai messi in freezer, una buona regola generale è quella di consumare il cibo entro tre o quattro mesi per un sapore ottimale. Il cibo surgelato è sicuro da mangiare, ma probabilmente sarà necessario un aggiustamento per la stagionatura quando scongelato.

Quindi la domanda rimane: congelarla o mangiarla? Dai un’occhiata alle nostre scelte per questi avanzi popolari:

Insalata di patate:

Mangialo! Gli alimenti contenenti maionese non si congelano bene e la loro consistenza cambia. Le patate possono diventare molli, e se le uova sode sono incluse, diventano gommose e gommose.

Bacche fresche:

Mangiali! Le bacche non si congelano bene. Anche se congelato in un unico strato su una teglia, l’alto contenuto di acqua li rende acquosi e pastosi quando scongelati, in modo simile alle bacche congelate che acquisteresti al supermercato. (Tuttavia, le bacche congelate sono ottime per una salsa, in frullati, o anche miscelate per un facile frutto-ghiaccio o pop congelato.)

Hamburger alla griglia e hot dog:

Congelali! Gli hamburger e gli hot dog cotti si congelano bene, mantenendo il loro sapore pieno fino a quattro mesi. È importante avvolgerli con cura per evitare che l’aria entri nel pacco, che può causare bruciature da congelatore (questo influisce sulla consistenza ma non sulla sicurezza). Far frullare hamburger e hot dog entro due ore dal servizio per evitare qualsiasi potenziale crescita batterica che potrebbe causare malattia quando il cibo è scongelato e servito. (Il freezer NON uccide i batteri, ma limita la loro diffusione.)

Uova alla diavola:

Mangiali! I bianchi d’uovo diventano gommosi e gommosi quando congelati. E la miscela di tuorlo d’uovo contiene maionese, che non si congela bene. Questa linea guida si applica a tutti i piatti a base di uova sode, compresa l’insalata di uova.

Guacamole:

Bloccalo! I tuffi a base di avocado si congelano bene, mantenendo un gusto e una consistenza ottimali. Poiché tutte le ricette di guacamole contengono lime e / o limone, l’acido in quei frutti previene la doratura e questo viene mantenuto quando il guac viene congelato. Quando lo fai scongelare, aggiungi dei pomodori a pezzetti per aggiungere colore e sapore.

Margarita e daiquiri gelati:

Congelali! L’alcol è stabile a tempo indeterminato nel congelatore e i fanghi di frutta utilizzati sono già miscelati, quindi il congelamento non influisce sulla loro consistenza. Ma ricordati di rimuovere eventuali pezzi di frutta fresca prima di congelarli: diventano scialbi quando scongelati. Aggiungi alcune fette di frutta fresca quando servi di nuovo.

Torte di frutta fresca:

Congelali! Le torte di frutta di tutte le varietà si congelano bene se adeguatamente confezionate. Per una torta appena sfornata, raffreddala bene prima di congelarla. Avvolgere accuratamente gli avanzi in contenitori ermetici per evitare l’accumulo di cristalli di ghiaccio che possono rendere la crosta inzuppata.

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