Il caseificio nutrito con erba è più sano per te?

La latteria da una mucca “allevata ad erba” è migliore?

Si prevede che la Food and Drug Administration approverà una nuova formula per l’infanzia ottenuta dal latte di mucche che pascolano 365 giorni all’anno. La nuova formula si chiama Munchkin ed è l’ultimo arrivato nel mercato biologico del tuo negozio di alimentari.

I prodotti caseari nutriti con erba sono più costosi – la nuova formula avrà un costo di $ 40 a lattina, rispetto a $ 30 per le formule di base non biologiche, ad esempio – ma sono più salutari?

Che erba nutrita significa e non significa

Ci sono due principali attori negli Stati Uniti che controllano l’etichettatura e gli standard per l’industria alimentare: la FDA e l’USDA. Giocano ruoli molto diversi. Nel 2016, l’USDA ha ritirato il sostegno per le dichiarazioni di marketing alimentate con erba, il che significa che i mangimi nutriti con erba sono una definizione sciolta come “naturale”. Quindi una mucca nutrita con erba non può aver passato tutta la vita a vagare per la campagna.

Uno studio del 2011 ha rilevato che la carne allevata ad erba era superiore alla carne bovina alimentata con cereali in termini di contenuto di omega 3. Una recente revisione di Consumer Reports mostra che il manzo nutrito con erba aveva meno probabilità di ospitare malattie e quindi meno probabilità di causare una significativa malattia alimentare nell’utilizzatore finale.

Il lato organico del caseificio

L’USDA ha standard molto chiari per ciò che gli alimenti possono e non possono rivendicare un’etichetta biologica nell’ambito del loro Programma nazionale biologico (NOP). Qui è dove si confonde: le mucche biologiche sono obbligate ad avere accesso al pascolo durante la stagione di pascolo, ma quel pascolo deve solo rappresentare il 30% del loro cibo in quella stagione.

Il rovescio della medaglia, carne e latticini alimentati ad erba significa che le mucche hanno accesso al pascolo all’aperto – ma quel pascolo potrebbe potenzialmente avere pesticidi (vietato nell’etichettatura biologica) e alle mucche potrebbero ancora essere somministrati ormoni o antibiotici (un altro no no per etichettatura biologica).

Quindi, se torniamo alla discussione sulla formula, idealmente, la formula del tuo bambino dei sogni sarebbe sia nutrita con erba che organica.

Come si lega la FDA a questo? Controllano le formule del bambino e sono responsabili di assicurarsi che siano sicure ed efficaci. È la FDA a testare la formula per la qualità e la densità dei nutrienti prima che colpisca il mercato. Il nuovo prodotto nutrito con erba ha il 100 percento di pascoli durante la vita e un prodotto privo di ormoni e antibiotici.

La tua latteria è migliore di una mucca nutrita con erba?

Le mucche felici producono latte che contiene acidi grassi, antiossidanti e vitamine più benefici, secondo uno studio del 2016. Inoltre producono circa il 60 percento in più di acido linoleico coniugato, un acido grasso omega 6 associato alla gestione del peso, miglioramenti della funzione immunitaria e benefici per la salute del cuore.

C’è una ricerca che le mucche al pascolo sull’erba sono più felici. Uno studio del 2023 sulla rivista Nature mostra che potrebbe essere effettivamente accurato. Lo studio ha dimostrato che le mucche erano altamente motivate ad accedere all’aria aperta, anche per quanto riguarda la ricerca di mangimi nelle loro abitazioni al coperto.

È una formula nutrita con erba che vale il costo aggiuntivo?

Che mamma nutre il suo bambino è una scelta molto personale basata su numerosi fattori. Il costo è uno di questi. Pagherai di più per la formula che proviene da mucche felici, allevate al pascolo e senza ormoni che dalle loro controparti nutrite con cereali, perché gli agricoltori biologici pagano di più e passano tali costi sul consumatore.

Un bambino nutrito con latticini nutriti con erba sarà più sano, più forte e più intelligente?

La ricerca non è chiara. Ma se stai solo cercando qualcosa di più naturale, questa potrebbe essere un’opzione promettente da considerare.

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Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., responsabile dei servizi di nutrizione wellness presso il Cleveland Clinic Wellness Institute di Cleveland, Ohio, è l’autrice di “Skinny Liver”. Seguila su Twitter @ KristinKirkpat