Sì, puoi mangiare burro e carne rossa! 6 grandi miti alimentari, sfatati

Se guada attraverso i corridoi dei negozi di alimentari e leggi le lunghe etichette alimentari lasciate a bocca aperta, non preoccuparti. Non sei solo. Neanche vicino.

“Siamo davvero tutti confusi. Abbiamo un colpo di frusta nutrizionale – a causa della cattiva scienza, titoli confusi, linee guida dietetiche e politiche che non riflettono la ricerca e sono fortemente influenzati dalla ricerca “, ha detto il dott. Mark Hyman, direttore medico del Cleveland Clinic’s Center for Functional Medicine, e l’autore di “Cibo: cosa diamine dovrei mangiare?”

Invece di pensare troppo, Hyman ha un semplice consiglio: chiediti se qualcosa esiste in natura. Quindi, se ti trovi di fronte a una scelta tra patatine fritte o avocado, la risposta è chiara.

La sua dieta ideale è a basso contenuto di amidi e zuccheri e ricca di cibi vegetali color arcobaleno. “Il cibo dovrebbe e può dare energia, guarire, riparare e sollevare noi, piuttosto che farci grassi, malati, stanchi e annebbiati”, ha detto.

Ed è qui per sfatare alcuni miti alimentari molto comuni.

I miti alimentari smentiscono: il latte intero può essere più salutare di quanto non sembri

Feb.28.202309:19

1. La carne rossa è più sana del pollo.

“La composizione grassa del manzo nutrito con erba è in realtà più nutriente e contiene più antiossidanti e sostanze nutritive. I polli sono nutriti con cereali e hanno livelli più elevati di grassi omega-6, che in genere sono troppo abbondanti nella nostra dieta, “ha detto.

Porta via: Mangia carne allevata ad erba. “Consiglio vivamente carne di manzo, bisonte, capra, agnello e pecora – cercate la certificazione dall’American Grassfed Association. Ciò garantisce che gli animali siano nutriti con erba, trattati bene, non siano stati trattati con antibiotici o ormoni della crescita e senza carne importata “, ha detto Hyman.

2. Il latte magro o senza grassi non è migliore per voi rispetto al latte intero.

“Il grasso è tra le cose più salutari del latte”, ha detto. E un recente studio sostiene questo.

Porta via: Bevi piccole quantità di latte intero da mucche allevate ad erba e “attaccati ai prodotti a base di latte di pecora e capra”. Sono meno infiammatori “, ha detto. E per ottenere l’assunzione giornaliera raccomandata di calcio, prova invece i semi di sesamo, le sarde, il tofu, il formaggio, lo yogurt o il salmone.

Bob Harper e altri esperti valutano le diete migliori su Megyn Kelly OGGI

Jan.03.202309:34

3. I bianchi d’uovo non sono migliori per te dei tuorli d’uovo.

“Il tuorlo è la parte più nutriente dell’uovo. Contiene tutti i nutrienti necessari per creare una nuova vita. Inoltre, le uova intere hanno un sapore migliore e sono più abbondanti. E il colesterolo è stato esonerato. Non provoca attacchi di cuore “, ha detto.

Porta via: Mangia l’intero uovo o mangia un mix di uova intere e albumi.

4. Lo yogurt magro o senza grassi non è la migliore opzione di cibo per voi.

Questo perché molti yogurt magri hanno un sacco di zuccheri aggiunti. “E gli yogurt più zuccherati hanno più zucchero di una lattina di soda,” disse Hyman.

Porta via: Mangia yogurt intero perché ti riempirà.

5. La frutta e le verdure fresche non sono sempre più nutrienti dei cibi surgelati.

“A volte, le varietà surgelate offrono non solo più conveniente, ma anche più nutrizione. Per impedire alla frutta / verdura di marcire durante il suo lungo viaggio, spesso all’estero, dalle fattorie al supermercato, viene spesso prelevato non maturato “, ha dichiarato Hyman, il che significa che i nutrienti non hanno il tempo di svilupparsi completamente. “Frutta e verdura sono surgelate, proprio come il loro contenuto di nutrienti raggiunge il picco. E dal momento che rimane congelato fino al disgelo, non devi preoccuparti del degrado del contenuto nutrizionale. “

Porta via: Mangiare frutta e verdura biologica surgelata, perché sono più economiche e sempre in stagione.

6. Per quanto riguarda il burro, non è necessario evitarlo.

“Ci è stato sempre consigliato di evitare il burro e usare la margarina. Cattivi consigli, si scopre, perché sono molto più tossici dei grassi saturi che avrebbero dovuto sostituire “, ha detto Hyman.

Porta via: Mangiare un sacco di grassi naturali, integrali e sani, compresi i grassi saturi, è assolutamente fondamentale per una buona salute. Cerca di ottenere burro da mucche o capre pascolate e alimentate con erba, o scegli olio di avocado biologico, ghee nutrito con erba e olio di cocco vergine