Tutti gli “alimenti trasformati” sono davvero male per te?

Molte persone dicono di cercare di evitare il “cibo trasformato” come se fosse una specie di veleno. È un obiettivo ben intenzionato, ma alcuni alimenti trasformati rendono le nostre vite più convenienti, più sicure – e in molti modi, ancora più salutari.

Secondo l’International Food Information Council Foundation, un alimento trasformato è “qualsiasi cambiamento intenzionale in un alimento che si verifica prima che sia disponibile per noi da mangiare”.

Ciò significa che molte verdure surgelate altamente nutrienti, fette di pane integrale, fagioli in scatola, burro di noci e persino latte e yogurt sono tutti alimenti tecnicamente elaborati. Non mangiamo stocchi di grano, mangiamo pane e il grano deve essere lavorato per creare il pane. Vengono elaborati anche frutta o verdura pre-tagliata.

Probabilmente hai sentito esperti di salute dire “al perimetro” di un negozio di alimentari.

Questo perché il centro del negozio è dove risiedono la maggior parte degli alimenti altamente trasformati. Tuttavia, alcuni degli alimenti più salutari possono anche essere trovati nel centro del tuo supermercato, quindi è importante imparare come trarre il massimo dal mezzo e conoscere i buoni cibi trasformati da quelli cattivi.

La buona notizia è che alcuni alimenti trasformati sono più sani di alcuni alimenti trovati nel loro stato naturale, come ad esempio:

• Lo yogurt naturale con colture aggiunte, ad esempio, mantiene le proteine ​​e il calcio naturalmente presenti nei prodotti caseari, e include anche buoni batteri aggiunti per aiutare a migliorare la nostra funzione intestinale e il sistema immunitario.
• I pomodori in scatola contengono più licopene, un potente antiossidante che riduce l’infiammazione, rispetto ai pomodori freschi, specialmente quando vengono consumati contemporaneamente a una piccola quantità di olio per migliorarne l’assorbimento.

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Senza questi alimenti, sarebbe estremamente difficile – e molto più costoso – nutrire una famiglia con una dieta nutriente. Quindi, la prossima volta, tieni a mente queste linee guida di base.

5 ingredienti o meno.

Gli elenchi di ingredienti lunghi con le parole che è necessario prendere per un corso di chimica per capire potrebbe significare che il prodotto è troppo elaborato.

Prova a limitare il tuo viaggio di ping a frutta e verdura fresche ea proteine ​​magre e, quando si tratta di prodotti confezionati, cerca quelli con solo 5 ingredienti o meno, se possibile.

Evitare cibi che non dovrebbero contenere zuccheri aggiunti, come i burri di noci.

Attualmente le nostre etichette alimentari non distinguono tra lo zucchero naturale (ad esempio nella frutta e nel latte) e lo zucchero aggiunto (nei cereali e nei cereali per la colazione).

Cos’è uno zucchero aggiunto? Come leggere le etichette

Sugar è il maestro del travestimento, con oltre 20 nomi diversi sulle etichette degli alimenti.

Essere consapevoli del fatto che lo sciroppo di mais, sciroppo di malto, sciroppo di riso, succo di canna biologico, miele e melassa sono tutti gli zuccheri. Come lo sono la maltodestrina e ogni altra parola che termina con “-ose”.

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Prestare attenzione al contenuto di sodio.

Il sale viene spesso aggiunto agli alimenti trasformati come conservante o per aumentare la durata di conservazione. Cerca di limitare l’assunzione a meno di 2.300 mg al giorno, l’importo suggerito dalle nostre linee guida dietetiche. Prova a scrollarsi di dosso l’abitudine di salare i cibi anche prima di assaggiarli.

Infine, cerca altre percentuali di valore giornaliero basso – 5 percento o meno – di grassi totali, grassi saturi e colesterolo.

Goditi questi alimenti tecnicamente elaborati ma nutrienti:

100% di cereali integrali come avena, orzo, grano saraceno, quinoa

Verdure e frutta pre-tagliate

Fagioli in scatola

Verdure surgelate e frutta

Noce e burro di semi senza zucchero e sale aggiunti.

Latte (vengono lavorati anche latte di soia e mandorle)

Hamburger e tofu vegetariani

Petti di pollo surgelati (non lessi)

Salmone selvatico in scatola (le ossa sono un’ottima fonte di calcio)

Semplice yogurt greco (contro yogurt aromatizzato)

100% di pane integrale o germogliato (senza zuccheri aggiunti e cereali integrali come primo ingrediente)

Evitare cibi trasformati caricati con sale, zucchero, grassi, additivi, aromi artificiali e prodotti chimici, tra cui:

Cupcakes

Cene surgelate

Hamburger surgelati o offerte di pollo con riempitivi aggiunti

Hot dog

Caramelle gommose

Patatine, cracker, biscotti e altri snack con lunghi elenchi di ingredienti

Formaggio colorato artificialmente

Soda pop e succhi che non sono al 100% di succo

Ricorda che una dieta sana ha spazio per tutti gli alimenti, ma su base giornaliera, scegliendo il meno elaborato, i cibi integrali sono i migliori.

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