I twinkies sono tornati, ma come li gusto? Un esperto pesa

Come un eroe tornato che è stato via per un po ‘e ora viene riconosciuto per i suoi successi passati, il Twinkie è tornato tra fanfara e trambusto. La mascotte Twinkie the Kid è anche uscita da naftalina per unirsi ad Al Roker e agli ancoraggi di OGGI mentre salutavano il trionfale ritorno della torta snack ripiena lunedì. Lunga vita al nuovo Twinkie!

Ma l’ultima incarnazione dello snack è considerevolmente cambiata rispetto ai Twinkies che ho provato come executive per Continental Baking (che poi divenne Hostess Brands) dal 1973 al 1983. A quei tempi, Twinkies aveva una durata di conservazione di tre giorni, dopo di che sono stati rispediti in una dozzina di panetterie in tutto il paese e venduti dal negozio dell’usato a un prezzo ridotto.

Il nuovo Twinkie, al contrario, ha una shelf life di 45 giorni, così come la maggior parte della sua concorrenza. Quindi la domanda è: come ha un sapore? Ai bambini (e ai loro genitori) piace ancora come nelle generazioni passate, quando i Twinkies erano lo snack più venduto in tutta l’America?

Per scoprirlo, mi sono diretto a un negozio lunedì mattina. C’era un rappresentante di una Hostess Bakery, che esponeva una serie di Twinkies, Hostess Cup Cakes e Donettes (non c’erano Hò Ho o Ding Dong, altre prelibatezze Hostess di un tempo). Il prodotto era stato consegnato al negozio in un piccolo camion come quello che è arrivato all’odierna piazza lunedì mattina, ma il rappresentante dell’hostess mi ha detto che entro una settimana o due, il rivenditore che ho visitato avrebbe spedito i prodotti Hostess dal proprio magazzino ; Hostess non effettuerà consegne ai singoli negozi.

Quando ho portato le mie due scatole di Twinkies alla cassa, la cassiera ha esclamato: “Sono tornati!” Poi sono andato a casa, mi sono seduto al tavolo della cucina e ho provato il mio primo Twinkie in otto mesi.

Non sembrava diverso dalla versione precedente. Il colore giallo dorato era lo stesso di prima, e non aveva nessun odore diverso. La crema era bianca e molto liscia, cremosa e dolce come sempre. Il pan di spagna sembrava più o meno come sempre, ma era più secco e meno morbido.

Il nuovo Twinkie sembrava avere meno retrogusto chimico rispetto alla versione scomparsa dagli scaffali otto mesi fa: un po ‘sorprendente, dal momento che la durata di conservazione è stata estesa da 14 giorni a 45. Ma la torta non era così fresca come la versione Ricordo dai miei giorni alla Continental Baking.

Eppure, era un facsimile ragionevole della torta ripiena ripiena di crema che generazioni di mamme hanno confezionato nei pranzi dei loro figli, e sono certo che l’America porterà il nuovo Twinkie nel suo cuore come ha fatto l’originale più di 80 anni fa.

Ma non posso fare a meno di chiedermi: avranno un buon sapore quando avranno 45 giorni?