6 tips Bobby Flay untuk daging babi panggang yang sempurna

Koki selebriti, pemilik restoran, dan penulis buku masak, Bobby Flay, bergabung dengan TODAY Food untuk berbagi enam kiat utamanya untuk membuat daging babi yang sempurna di panggangan.

Daging babi dengan balsamic glaze dan paprika: Bakar mereka seperti Bobby Flay

Jun.01.201703:58

Dia juga mendemonstrasikan cara membuat daging babi balsamic dengan cabai yang panas dan manis dan johnnycakes yang renyah dengan tomat segar dan keju ricotta yang lembut.

Polisi Flay's Grilled Balsamic Pork Chops with Peppers
Dapatkan Resepnya

Bobby Flay Grilled Balsamic Pork Chops dengan Peppers

Bobby Flay

Potongan daging babi yang gurih, reduksi balsamic manis, dan cabai merah bersatu untuk membuat makan malam musim panas panggang yang luar biasa.

Polisi Flay's Johnnycakes with Ricotta, Tomatoes and Chiles
Dapatkan Resepnya

Johnnycakes Bobby Flay dengan Ricotta, Tomatoes dan Chiles

Bobby Flay

Karena jagung dan tomat tidak mencapai puncaknya pada awal Juni, ini adalah resep yang bagus untuk memberi Anda rasa musim panas yang indah itu sedikit lebih awal. Kue tepung jagung memberi rasa jagung manis yang lezat dan tomat ceri selalu lezat dan di musim. Basil adalah ramuan musim panas yang berpasir dengan indah dengan tomat. Anda juga bisa menggunakan peterseli, daun ketumbar, daun bawang atau daun bawang.

Johnnycakes dengan ricotta dan tomat ceri: Buat mereka seperti Bobby Flay

Jun.01.201704:16

Kiat Pork Chop Sempurna:

1. Pilih daging babi Anda

Apakah Anda lebih suka daging tanpa tulang atau tulang, potongan tengah selalu yang terbaik.

2. Panaskan panggangan

Pastikan panggangan Anda baik dan panas. Tidak hanya ini memberi Anda tanda-tanda bakar yang sempurna, tetapi juga akan membantu mencegah daging babi menempel ke permukaan memasak.

3. Masak dalam besi cor

Jika Anda memanggang di dalam ruangan, panci panggangan besi cor berat adalah pilihan terbaik Anda. Mereka mempertahankan panas dan menyediakan koki yang konsisten dan seragam.

4. Hangatkan

Keluarkan daging babi dari kulkas 30 menit sebelum memasak untuk memungkinkan suhu internal naik sehingga daging matang secara merata.

5. Biarkan istirahat

Biarkan babi beristirahat selama 5 menit sebelum memotong atau menyajikannya. Ini memungkinkan jus dalam daging untuk didistribusikan kembali sehingga mereka tidak habis ke piring.

6. Tunggu hingga glasir

Masukkan glasir pada daging Anda selama beberapa menit terakhir memasak. Saus (terutama yang manis) akan hangus jika terlalu dini.

Jika Anda menyukai resep musim panas itu, Anda juga harus mencoba ini:

Brined Pork Chops with Grilled Asparagus and Corn Salad
Dapatkan Resepnya

Daging babi panggang dengan Asparagus Panggang dan Salad Jagung

Jerome Grant

Dipanggang Corn with Chili Honey Butter
Dapatkan Resepnya

Panggang Jagung dengan Cabe Madu Mentega

Alejandra Ramos

TERKAIT

  • Bobby Flay berbagi rahasianya untuk membuat burger terbaik
  • 14 alat pemanggang barbekyu musim panas terbaik – menurut pro memasak
  • Buat iga babi panggang terbaik dengan persiapan ahli dan tips memanggang ini

Lihat Bobby Flay membuat steak dengan salad jamur liar, truffle vinaigrette

Mar.23.201704:31