Resep dan tips terung: Coba makanan pokok musim panas ini dengan semua warna ungu

Terong ungu yang besar dan gelap adalah yang paling umum, tetapi buah ini — ya, terong adalah buah — bisa besar atau kecil, serta ungu terang atau gelap, putih, hijau atau multi-warna. Terlepas dari ukuran dan warna, sebagian besar terong dapat digunakan secara bergantian. Inilah yang perlu Anda ketahui saat melakukan ping, ditambah kiat untuk penyimpanan dan persiapan.

Cara untuk terung

• Carilah terong yang memiliki kulit halus dan berkilau tanpa memar, bintik-bintik halus atau kerutan, yang bisa menjadi tanda usia. Daging harus keras tetapi sedikit kenyal dan batang harus hijau dengan daun yang masih menempel.

• Terong yang lebih tua cenderung memiliki lebih banyak biji dan bisa sedikit pahit dan keras, jadi hindarilah apa pun yang tampak terlalu matang.

Bagaimana cara menyimpan terong

• Sebaiknya gunakan terong lebih cepat daripada nanti, karena semakin lama semakin pahit rasanya. Terong tumbuh di daerah beriklim sedang dan tidak berjalan dengan baik saat didinginkan. Simpan terung di suhu ruang dingin dan coba gunakan dalam 2-3 hari.

Cara menyiapkan terong

• Terong yang lebih besar dan lebih besar dapat menjadi pahit dan mereka memiliki kebiasaan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi basah. Untuk menghindari hal ini, potong atau iris terong, aduk dengan sejumlah besar garam (sekitar ½ sendok makan untuk 1 terong sedang) dan biarkan dalam saringan selama sekitar 30 menit. Bilas terung lalu tekan dengan tisu untuk menghilangkan kelebihan air, dan lanjutkan dengan resep Anda. Anda dapat melewati langkah ini saat menggunakan terung yang lebih segar dan lebih kecil.

Resep Eggplant

Tepung terung panggang Pinter dari Siri Pinter dan lebih banyak lagi resep yang harus dicoba

Buatlah resep parmesan ayam dan terong Mario Carbone yang lezat

Cheesy meatloaf stack dengan terung bakar dan basil segar

Yakitori (tusuk ayam panggang Jepang) dengan terong

Parm terung tercepat

Terung gulung dan zucchini yang terkenal dari Fresco

Cara lain yang mudah untuk menikmati terong segar

Pizza Bites Terong

Potong beberapa terong kecil atau sedang menjadi irisan tebal ½ inci, susun kertas roti berlapis kertas, taburi garam dan panggang dalam oven 425 ° F selama 15 menit. Balik dengan hati-hati irisan terung, lalu sebarkan 1-2 sendok makan saus tomat di setiap iris, diikuti dengan sekitar 1 sendok makan keju mozzarella. Taburi oregano kering atau serpih paprika merah dan panggang sampai keju mendidih dan baru mulai coklat, sekitar 10 menit.