シャンパン、カバ、またはプロッコ？正しい気泡を選ぶ
最後に大晦日があり、新年には1本のスパークリングワインと凍りついた香りのないオードブルが鳴り響くトレンディーなクラブとバーがあり、家庭ではパーティーに恥ずかしがり屋です。あなたの好きな泡立つのコルクをポップし、あなた自身のおいしい噛む.
フランスのシャンパーニュは世界で最も有名な発酵酒の産地として知られていますが、イタリアとスペインはそれぞれのプロッコとカバでおいしい（そして安価な）代替品を提供しています.
しかし、これら3つのスパークリングワインの違いは何ですか？?
主な違いは、発酵のプロセス（「バブル作成プロセス」）です。シャンパンは密封されたボトルで2番目の発酵を経ます。プロッセコとカバの場合、2番目の発酵はCharmat法とも呼ばれる大きなバットで行われます。 3種類のワインは、異なる葡萄品種から作られています：シャルドネのシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエール・ブドウ。 macabeo、parellada、xarel-loブドウからのカバ、グレラ・ブドウからのprosecco.
各ワインは、frizzanteまたはspumanteのいずれかの異なる量のfizzを持っています。気泡がどのくらいの大きさになるかを決める最も簡単な方法は、単純にコルクを比較することです。コルクに文字列が付いている場合は、fizz（frizzante）のライトが付いていて、シャンパーニュの伝統的なワイヤーに気付くと、重いfizz（spumante）.
一般的には味はシャンパーニュが豊かで複雑ですが、カヴァとプロッコは軽くてややフルーティです.
サイエンスが終わった今、この新年はシャンパーニュ、プロッコとカバとの組み合わせを楽しむことができます。シンプルな料理があなたの輝きにぴったりです.
「シャンパンはすべてに行きます」と言われています。シトラス、リンゴ、パイのメモと、柔らかくクリーミーな口当たりが、クリスマスの酸味とバランスのとれた味わいが、チーズ、繊細な魚、汚れの完璧なペアリングです。シャンパーニュとの私たちの好きなお祝いのペアの一つは、東海岸のボーソレイユ牡蠣です。ニューブランズウィック州のこれらの小柄な白黒二枚貝は、鮮やかで繊細で塩味があり、白カラントの豊かな風味を補完します Billecart-Salmon Brut保護区（50ドル）. シャンパーニュの3種のブドウのすべてから成っているこのボトルは、フランスで最も古いシャンパン製家屋.
イタリアは食べ物や飲み物にはとても多くのことがありますし、食肉や肉類も例外ではありません。フギープディングは休日のメニューにはもはやないかもしれませんが、新鮮なイチジクとプロシュートは、新年会のパーティーで実行して提供する簡単で美味しい前菜を作る。イタリアの北部のFriuli-Venezia-Giuliaから来た微妙に甘いProsciutto di San Danieleを選び、 ニノ・フランコ・プロッコ・ディ・ヴァルドビアデヌ・ルスティコ（$ 15）. この古典的なオフ・ドライ・スパークラーには、熱帯果実と骨乾燥仕上げのノートが付いています.
製法：スペインカヴァーカクテルを作る
スペインのカヴァーは着実に成長しています. Llopart “Leopardi” Cava BrutRosèReserva 2008（$ 15） カタルーニャ地方からは、ムーヴェレとガルナッハのブドウが使われています。このカバはチーズコースとのマッチです。このピンクのスパークリングワインは素敵なミネラルで強調されたクランベリーと野生の赤い果物の素晴らしい花束を提供します。これらの国々のチーズのトリオを選択してください。ガロッチャ（スペイン産のセミ・ファーム・ヤギ・ミルク・チーズ）、高齢のパルメザン（イタリア産のハード・カウ・ミルク・チーズ）、10年のバルサミコ酢とクリーミーなブリー（フランスの牛乳チーズ）.
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26.04.2023 @ 13:32
As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in English:
“At the end of the year, there are trendy clubs and bars where sparkling wine and odorless frozen appetizers ring in the new year, while at home, you may be shy to throw a party. Pop your favorite cork and enjoy a delicious bite. While Frances Champagne is known as the most famous region for fermented wine, Italy and Spain offer delicious (and affordable) alternatives with their Prosecco and Cava, respectively. But what are the differences between these three sparkling wines? The main difference lies in the fermentation process (the “bubble creation process”). Champagne undergoes a second fermentation in a sealed bottle, while Prosecco and Cava undergo their second fermentation in large vats using the Charmat method. Each wine is made from different grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier grapes for Champagne, Macabeo, Parellada, and Xarel-lo grapes for Cava, and Glera grapes for Prosecco. Each wine has a different amount of fizz, either frizzante or spumante. The easiest way to determine the size of the bubbles is to compare the cork. If the cork has a string attached, it has light fizz (frizzante), while traditional wire on Champagne indicates heavy fizz (spumante). Generally, Champagne has a rich and complex taste, while Cava and Prosecco are light and slightly fruity. Now that the science is over, you can enjoy a combination of Champagne, Prosecco, and Cava this New Year. Simple dishes complement your sparkle perfectly. “Champagne goes with everything,” they say. Citrus, apple, and pie notes, along with a soft and creamy mouthfeel, balance the acidity of Christmas and make a perfect pairing with cheese, delicate fish, and dirt. One of our favorite celebration pairings with Champagne is the East Coasts Beau Soleil oysters. These small white and black bivalves from New Brunswick are bright, delicate, salty, and complement the rich flavor of white currants in Billecart-Salmon Brut Reserve ($50), the oldest Champagne house in France. Italy has a lot to offer in terms of food and drink, and meat is no exception. Fig pudding may no longer be on the holiday menu, but fresh figs and prosci